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Homemade 超大牛肉芝士汉堡| 堡堡真的和垃圾食品一点关系没有好吗
送交者: EvasWorld[布衣] 于 2019-01-09 6:30 已读 4729 次 1 赞  

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为什么会做汉堡?因为我突然有天晚上肉性大发,想把整个牛排店都吃了!但是本人还是很注重健康的人好不好~~ 于是Alex建议不如做个营养均衡又快手的汉堡吧。我俩第一次做高无霸汉堡,20分钟全搞定了。6parker.com

个人觉得整个汉堡的重点是肉和酱,如果你想要煎出香倒隔壁邻居的肉饼,需要足足的美拉德反应,也就是说最好加入一定比例的肥肉。但是我是真心健康 Lifestyle ,瘦肉已经足够满足我们的需求了。6parker.com

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这次煎肉几乎是原味,中餐做肉习惯用各种调料配料,但是德国这边大家更喜欢食材本身的味道,经常煎肉的时候不加任何调味料,食用的时候撒上少许盐和胡椒,或是自己喜欢的酱汁。6parker.com

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准备材料(2只)6parker.com

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400克 牛肉糜6parker.com

2片 高达奶酪6parker.com

2只 汉堡面包6parker.com

4片 番茄6parker.com

2片 洋葱6parker.com

4片 沙拉菜6parker.com

3茶勺 蛋黄酱6parker.com

1茶勺 Pesto红酱6parker.com

黑胡椒6parker.com

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制作方法

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1.先用适量(约2勺)盐和黑胡椒将牛肉调味,翻拌一下6parker.com

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2.制作每个肉饼各取约200克的牛肉糜在手里揉成团。注意,需要一只手可以抓住,如果抓不住就减掉一些。往左右手掌中轮流敲打,把肉中的空气打掉,让肉饼更紧实,煎的时候不会散掉。6parker.com

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3.将肉团按扁,并确认一下和面包差不多大。(也可以比面包更大一点,煎过后肉饼会缩小)6parker.com

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4.用手指在肉饼中间轻轻按压,防止煎烤后肉饼鼓太高6parker.com

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5.把肉饼放入烤架或平底锅中,(中高火)每面煎3分钟,在煎的过程中不要翻动移动肉饼6parker.com

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6.将洋葱和番茄切片,我用的是每个汉堡两个洋葱圈和两片番茄6parker.com

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7.肉饼翻面后,放上两片高达奶酪。期间盖上盖子闷一分钟。在这期间我们可以把面包和洋葱也一起烤一烤。(平底锅的话需要另取一只)6parker.com

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8.制作酱汁:3茶勺勺蛋黄酱+1茶勺 Pesto 番茄红酱,搅拌均匀,可以加入少许盐,因为面包和蔬菜没有调味。把做好的酱汁涂抹在上下两片面包上。6parker.com

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9.依次放上:面包底 - 沙拉菜 - 番茄片 - 洋葱圈 - 牛肉饼 - 面包盖6parker.com

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友情提醒 : Eva手的尺寸决定了肉饼的大小,如果你的手够大的话,可以把肉饼做得更大些6parker.com

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本期文字编辑,视频制作:Eva6parker.com

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