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火腿奶酪披萨面包卷—Pizza Scrolls
送交者: Smiley1[♀首辅宰相★★★★★♀] 于 2019-05-13 7:22 已读 5361 次 2 赞  

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材料:
60g 黄油
1/2 杯牛奶
2 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
披萨酱
火腿丁
Mozzarella 奶酪
蛋白 6park.com

做法:
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。 6park.com

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。 6park.com

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。 6park.com

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。 6park.com

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。 6park.com

将面团擀开成长方形,均匀的涂上披萨酱,撒上火腿丁和奶酪,然后将面皮卷起来,切成9-10份,摆放在烤盘中,发酵1小时。 6park.com

在面团的表面刷一层蛋白,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约19-20分钟即可。

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