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美味茄汁大龙虾
送交者: 绿岛阳光[★★★笑照江湖★★★] 于 2019-06-03 13:55 已读 1875 次  

绿岛阳光的个人频道

美味茄汁龙虾:

原料:

龙虾一公斤,葱两根切成段,蒜半个挤成蒜蓉,生姜半块拍碎后切成小粒,西红柿一个切成小块。

烹制:

大蒸锅放水烧开后将龙虾放入,四分钟后拿出(此时龙虾壳变红,但是肉仍然是生的)。将龙虾从中间剖开,除去头部一些不能吃的咚咚,切成大块。

炒锅放250毫升素油,6成热时候将龙虾块倒入,中火轻翻几分钟至熟后将龙虾块倒入大碗中沥油。

炒锅内留少许油放入西红柿翻炒成汁,加入蒜蓉,生姜粒,葱段翻炒,加入酱油三大桌匙,糖一桌匙,用水淀粉(一桌匙淀粉加水4桌匙)勾芡,撒入白胡椒粉淋入少许麻油,然后将龙虾块倒入锅中拌匀,轻翻收汁,便可以装盘啦!Ops 怎么碗边又沾上芡汁啦?碗太大(俺家最大的碗:27公分直径)太重没能拿稳哈哈哈:

IMG_7324a.JPG

这样烧出来的龙虾受到俺家司机和大领导的大大称赞,说这样烧出来的龙虾非常好吃,龙虾味美肉嫩,这碗龙虾连汤汁都给吃完了!


贴主:绿岛阳光于2019_06_03 13:56:17编辑

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