| 送交者: 盈_盈[♀★★声望品衔9★★♀] 于 2019-06-14 9:50 已读 6028 次 6 赞 | 盈_盈的个人频道 |
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6park.com今年的端午节本来我没打算要裹粽子的，后来端午那天刚好不上班，就做了几只红豆肉粽吃，权当过节了。
谁知这款红豆肉粽真的很让人惊喜，糯米里有着红豆的香气，非常的好吃。明年绝对还要做这款！
材料：（做15只粽） 6park.com
500 克 长糯米
150 克 红豆
1/2 tsp 味精或鸡精
1/4 杯 油
1 1/2 小勺食盐 （另 2 小勺食盐煮粽子用）
1/2 杯 红葱酥 或 2 杯的 小红葱切片
30 张 粽叶
棉绳 适量
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6park.com馅料: 6park.com
400 克 五花肉 6park.com
15 只 香菇
1 大勺 料酒 6park.com
1大勺 酱油 6park.com
1/4 小勺 五香粉 6park.com
1/4 小勺 胡椒粉 6park.com
1 小勺 黑酱油 Thick Caramelized Soy sauce 6park.com
1 小勺盐 6park.com
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6park.com1. 粽叶用温水泡一个晚上，用一块布两面擦洗后把头尾剪去。 6park.com
2. 把红豆和糯米一起淘洗干净后泡水至少六个小时，沥干备用。 6park.com
6park.com3. 先在锅里倒入1/2杯的油，倒入葱酥/红葱片炸至葱酥变黄色/酥。捞出2/3的葱酥和油，倒入洗净沥干的糯米里，加入盐和鸡精粉拌匀。 6park.com
6park.com4. 猪肉切麻将大，用锅里剩下的1/3葱油炒香菇和肉，翻炒至肉块变色后加入米酒，再继续翻炒大约5分钟。加入五香粉、黑酱油，酱油和盐，起锅之前倒入胡椒粉，拌匀就可以了。 6park.com
6park.com5. 可以准备裹粽子了，裹粽子的手法可以在网上找视频学哦！ 6park.com
6park.com6. 煮好一锅(2升）水，加入1小勺的食盐，把粽子加入，加盖中火煮3-4个小时。煮好的粽子，捞出滴干水份。 6park.com
注：也可以把粽子入高压锅加水和盐没过粽子，上汽之后小火压45分钟即可。 6park.com
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