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头伏饺子二伏面,我们自制蘸料来做《鱼肉馅饺子》
送交者: 彬彬有院[首辅宰相★★★★★] 于 2019-07-11 9:54 已读 3596 次 7 赞  

彬彬有院的个人频道

都说头伏饺子二伏面,明天就是头伏了。今天我们来做鱼肉馅儿的饺子。

第一次吃鱼肉饺子是在我婆婆家,我以为鱼肉饺子全是鱼肉做的馅儿,后来才知道其实是鱼肉和猪肉混合在一起的。鱼肉饺子讲究的是打水,也就是不停的往鱼肉里加花椒水打馅儿,这样饺子才会鲜嫩。由于有了韭菜和花椒的香味儿去除一点鱼腥味,我们就不需要加葱姜了。 我们还可以准备两个蘸料沾饺子吃,非常可口。

材料:1.中筋面粉500克 2.水310毫升 3.猪肉馅200克 4.鱼肉400克 5.香油15毫升 6.素油50毫升 7.盐20克 8.花椒十余粒 9.韭菜400克 6park.com


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