6park.com
重口味麻辣一统川菜江湖的当下，天天火锅烧烤的饭聚难免会让现实的人生显得有些不真实，舌尖的刺激终只一时的欢愉，朋友圈里晒过后，令肠胃和情感获得慰藉的，还是那些属于家的味道。 6park.com



 
于是乎小区楼下的川菜馆里总有那么几道菜，几十年如一日地盘踞在菜谱上显眼的位置，任页面的前后左右因客人的喜好换了多少任邻居，老味道依然稳稳地撑着老馆子的生意，或许就是因为它们的支撑，老馆子接二连三地开了分店，每到饭点儿，分店和老店一样宾客如云。 6park.com



 
生意好，细心的老食客自然会想要复刻味道，遇到懒得下楼去馆子里排队的时候，顺手从冰箱里拿出简单的食材来，既清理了冰箱，又做出自己喜欢的味道，岂不是一举两得。 6park.com




 
这莲白炒粉丝就是我从二十多年前常去打牙祭的川菜馆里“偷”来的菜。那饭店原本离当时上班的公司不远，做的是家常口味的川菜，遇上发薪水或是有外地的同事来成都出差时， 就成了我们的食堂。 



下午要上班的缘故，午餐不喝酒是得自觉遵守的规矩，午餐的聚会大家更倾向于点一些自己做起来难免麻烦、饭店里的味道却绝对惊艳的菜品，而我却中意莲白炒粉丝，许是这道菜无论是原材料还是味道组合都比较好“偷”，也可能两道主要原料在大多数人的家中都信手拈来，稍稍留心就可以在自家的餐桌上复刻一番。 



成家后才领悟，真实的人生并不时时需要麻辣的极致刺激，细水长流的小日子和家里餐桌上的味道一样， 舌尖上偶尔来点儿欢愉当然好，平日里的三餐终究还是得仰仗那些下饭的“神秘笈”，就这样把莲白炒粉丝炒成时浓时淡，时荤时素的下饭菜。 6park.com


评分完成：已经给 weidao2015 加上 300 银元！