[返回美食厨房首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
【视频】这样烧出来的冷吃兔可以当下酒的零食! 满嘴又麻又辣回味无穷!
送交者: 来来爸[♂☆★声望品衔7★☆♂] 于 2019-10-30 3:45 已读 1234 次  

来来爸的个人频道

以前一直以为只有我们中国人吃兔肉,但是我最近上网一查,其实西人也有吃兔肉的习惯。唯一不同的是烹调方法不一样,当然西人不吃兔头,不像我们厉害的国一年全国要吃掉5亿个兔头!兔肉吃法中最有名的当属自贡地区的冷吃兔。
冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁,起源于自贡,是自贡著名的汉族传统美食,更是盐帮菜中最具代表性的美食之一。四川盆地潮湿的环境造就了四川人爱吃辣,而四川的自贡、富顺、荣县一带又是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足,于是就产生了“麻辣兔丁”这道美食。那么问题来了,又叫“麻辣兔丁”的“冷吃兔”为什么要冷着吃?
相传唐代大诗人杜甫在途径自贡时,无意间吃到了当时还是热着吃的“麻辣兔丁”,便喜欢上了其味道,想要带一些在路上慢慢享用,于是当地人就在制作时用大火候脱掉更多水分以便储存。后来诗人吃的时候发现这“麻辣兔丁”冷吃比热吃更是鲜香更具有一番风味,这道美食从此就散播开来了,后来也就有了“冷吃兔”的名称。所以“冷吃兔”也能热着吃,只是冷的味道更入味!
我周末在多伦多的NATIONS FRESH FOOD买了一只去皮兔子,第一次学做冷吃兔,看看我能否做出这道的四川自贡名菜! 6park.com


评分完成:已经给 来来爸 加上 150 银元!

喜欢来来爸朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 来来爸的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
帖子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

手机扫描进入,浏览分享更畅快!

楼主本栏目热帖推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]