| 送交者: 爱在厨房[★品衔R5★] 于 2019-11-02 18:11 已读 12211 次 16 赞 | 爱在厨房的个人频道 |
食材：
6park.com河粉 450克 6park.com牛肉 150克 6park.com银芽 60克 6park.com葱 20克 6park.com白洋葱 30克 6park.com生抽 5ml+5ml 6park.com老抽 5ml+10ml 6park.com淀粉 2克 6park.com糖 3克+2克 6park.com鸡粉 1克 6park.com油 30ml 6park.com
6park.com方法： 6park.com1. 把牛肉逆纹切成3mm薄片，加：5ml生抽，5ml老抽，2克淀粉，3克糖腌制30分钟(糖能提鲜；还能增加牛肉蛋白质的持水力，含水多吃起来就嫩了） 6park.com2. 葱切段，洋葱切片备用 6park.com3. 把河粉一条一条分开，这样能保证翻炒入味均匀 6park.com4. 大火热锅，加油30ml炒熟牛肉，捞出；用锅内剩余的油炒香洋葱 6park.com5. 大火热锅（不粘锅），不加油，用筷子和炒菜铲翻炒河粉2分钟，加银芽，10ml老抽，5ml生抽，2克糖，1克鸡粉再翻炒均匀，然后加入炒好的牛肉和洋葱翻炒 6park.com6. 加葱出锅评分完成：已经给 爱在厨房 加上 100 银元！
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