今天的晚餐 红烧猪蹄 干炒花菜
一直都是炖猪蹄吃,今天换个口味红烧一下。 大家应该都有自己的做法,我的就简述了。 两根猪蹄切开,料酒,花椒,生姜,大葱白(因为家里没小葱(-_-)) 冷水烧开,撇去血沫煮20分钟 6park.com 6park.com煮完后,捞出切成小块备用。 家里没有砍骨刀,煮了后更容易切小块。 炒糖色,各人有各法,我习惯是水加冰糖 6park.com 6park.com 6park.com剩下的就是大众做法了,八角,桂皮,香叶,生姜,干辣椒,酱油,糖色, 炖上30分钟后挑出各种佐料,放入胡萝卜,盐,转身看到冰箱里有可乐,随手倒入一些, 再炖10分钟后开盖大火收汁 6park.com 6park.com花菜就是家常做法,没撒好说的了 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com 6park.com拍的不好,请凑合着看,但味道还是可以拍着良心保证的(?ì _ í?) 最后让我感叹下炒花菜中的配角 朝天椒, 自家院子种的,在日本是叫鹰之爪的品种(在日华人应该都知道吧), 朝天椒真是一个神奇的物种,经历过台风、雷雨、地震,经历过烈日,如今虽已进入寒冬依然顽强地活着, 荒草丛中唯其独红,看着那青绿色一点点变红真是赏心悦目。 6park.com评分完成:已经给 猪临天下 加上 200 银元!
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