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香浓松软的香葱芝士奶油餐包
送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2019-11-26 8:25 已读 1924 次 5 赞  

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材料
60g 黄油
1/2 杯奶油(thickened cream)
1 -2 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白
2-3 汤匙葱花
180-200g mozzarella芝士 6park.com

做法
奶油和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。 6park.com

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。 6park.com

加入面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。 6park.com

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。 6park.com

案板上撒些面粉,将面团取出,在面团里加入一半的芝士,揉成光滑的面团。 6park.com

将面团分成12份,揉成圆形状,放入烤盘中,发酵1小时。 6park.com

在面团的表面刷一层蛋白,撒上剩余的芝士和葱花,放入预热了160摄氏度(fan forced)的烤箱里烤大约25分钟即可。

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