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蚂蚁上树/Ants Climbing a Tree
送交者: 爱在厨房[★品衔R6★] 于 2019-12-02 22:11 已读 5844 次 9 赞  

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食材: 6park.com

五花肉                             100克 6park.com

龙口粉丝                          150克 6park.com

芽菜                                  50克 6park.com

郫县豆瓣酱                       1 大勺 6park.com

葱白                                   10克 6park.com

姜末                                    10克 6park.com

蒜叶                                    10克 6park.com

料酒                                     15ml 6park.com

生抽                                      5ml 6park.com

老抽                                      5ml 6park.com

糖                                         10克 6park.com

油                                          45ml 6park.com

水                                          250ml 6park.com


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方法: 6park.com

1. 龙口粉丝在温水中浸泡10-15分钟后沥干水分备用 6park.com

2. 五花肉去皮剁成肉末;葱白切薄片;蒜叶切细丝;姜切末 6park.com

3. 大火热锅,加油45ml,炒香炒碎肉末后加郫县豆瓣酱1大勺炒出红油,加入葱白姜末和芽菜翻炒,然后从锅边淋入料酒15ml,生抽和老抽各5ml,加热水250ml 和糖 10克,水沸后加入泡好的龙口粉丝大火收汁 6park.com

4. 装盘后撒上蒜叶增香点缀 6park.com


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Ingredients: 6park.com

Pork belly                          100g 6park.com

Vermicelli                           150g 6park.com

Cardamine bean sprouts(SuiMiYaCai)    50g 6park.com

PiXianDouBan  sauce                  1 tablespoon 6park.com

Green onion stalk              10g 6park.com

Ginger                                 10g 6park.com

Garlic leaves                       10g 6park.com

Cooking wine                       1 tablespoon 6park.com

Light soy sauce                   1 teaspoon 6park.com

Dark soy sauce                    1 teaspoon 6park.com

Sugar                                    2 teaspoon 6park.com

Oil                                         3 tablespoon 6park.com

Water                                    1 cup 6park.com


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Method: 6park.com

1. Soak the vermicelli in warm water for 10-15mins until they are soft and pliable, drain the water and set aside 6park.com

2. Remove the skin of the pork belly and mince the meat( to make it easy, this Step can be replaced by ground pork); slice green onion  stalk thinly, shred garlic leaves and mince a piece of ginger 6park.com

3. Heat a pan over high heat, add 3 tablespoons of oil, stir-fry minced meat until it’s cooked through and aromatic; add 1 tablespoon of PiXianDouBan sauce and continue stir-fry until the oil turns red; saute sliced green onion stalks, minced ginger and SuiMiYaCai; drizzle 1 tablespoon of cooking wine, 1 teaspoon of light soy sauce and 1 teaspoon of dark soy sauce from the sides of the pan; add I cup of hot water and 2 teaspoons of sugar; bring the sauce to a boil and add the soaked vermicelli noodles, reduce over high heat 6park.com

4. dish out and garnish with garlic leave shreds

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