论吃点心，苏州人都要膜拜天津人 6park.com
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北方没有好点心。
这话不是我说的，是周作人说的。

北京小吃驴打滚。
周作人当年寄居北京，最大的怨气就是吃不到一口好点心，愤怒的周作人在文章中写到，北京......以茶食而论，就不曾知道什么特殊的有滋味的东西......
还没等北京人愤怒，天津人率先拍起了桌子，嘛玩？谁说北方没有好点心吃！您倒是来天津看看啊！
天津，北方城市的点心之光
愤怒的周作人狠狠地玩了一把地图炮，北方人拿点心当常食，南方人才拿点心当闲食呢。
常言说的好，地图炮是推动人类进步的阶梯。
要是没有周作人先生这么一通全覆盖打击，我们哪能知道天津朋友是这么热爱点心呢。

天津人琳琅满目的糕点。
天津人耐点心是出了名的，上至九十九下到刚会走，只你要是会说天津话，那必然吃过天津点心。
爱吃自然就会讲究，苏州人拿点心当闲食，但天津人的点心可是上得了台面的正主。
老天津城各色点心铺林立，津八件尤其最受欢迎。天津人逢年过节串个门提个亲办点事，手里必须都拎着个「点心匣子」才算体面。

津八件是天津人点心界的爱马仕。实际上就是用枣泥、红果、玫瑰、 豆沙、椒盐、葡萄干等馅料，以皮包馅，烘焙而成的点心。
现在的津八件数目也越发多了起来，老百姓也不太能分清，反正一个盒子买来八样都齐了，再来个槽子糕，拿去送礼倍儿有面！
不仅是上流社会送礼爱拿点心，人民群众日常生活也爱吃点心。
在过去资源匮乏的年代，吃个整块点心仿佛有些奢侈，但吃货的力量是无穷的，点心吃不起，吃「点心渣儿」总行吧！

点心渣儿其实就是是各样点心，像是白皮儿一类的酥皮点心上掉下的渣或皮，拌匀了撒上白糖，再拿勺一擓，想想就流口水！
那会各大糕点铺的点心渣儿可得说是拯救了无数天津人的胃，甚至现在有些天津老人更是心心念念的就是那股「点心渣儿和白糖」的味！
而天津小孩离不开的除了相声那就要属白皮点心了，在没到饭点的下午，一块香喷油酥的白皮点心能满足一切的幻想，再来上那么一杯正兴德的花茶，忒美了！

京糕饼、图源天津美食攻略。
天津人对于点心的热爱早就融进了这座城市的方方面面，别说吃点心解闷，就连天津人最爱的相声里，也有着点心的加盟。
宫廷典礼不可缺，是枣花酥萨其马；
皇家祭祀少不了，八件儿白皮儿呀；
乾隆喜欢槽子糕，康熙最爱福字饼；
翻毛飞雪的枣泥卷，老佛爷吃了笑成花；
至于起士林西点全国第一，溥仪婉容都爱它！
说起来也奇怪，性格粗犷的北方人不是普遍都对肉类感兴趣吗，怎么天津人对于点心这么痴迷呢？

重阳糕，图源介似天津卫。
「天津」，天子渡津之所。最早的天津人就是永乐帝从南方迁来的，以江苏安徽两地居多。
朋友们，基因的力量是无穷大的啊，你甚至可以说血统决定了天津人对于点心的痴迷。
别说北方没有好点心，只派天津出战，都足以撑起半壁江山了。你笨寻思，津门三绝狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕，广义来说哪个不是点心！

蛤蟆吐蜜家的耳朵眼炸糕。
不止是天津人爱吃点心，北方人都对天津的点心赞不绝口。
过去谁要是到天津出差，要是不带个炸糕枣泥卷的那就等于白来了，就连大名鼎鼎的保定稻香村，当年都在天津学过手艺。

蜜三刀、图源郑州潮人。
就连点心这个名字，都是天津人流传起来的，北京人管这都叫「饽饽」。
天津，就是北方城市的点心之光啊！
天津点心为什么这么好吃
天津点心到底有什么特别，凭什么就能撑起了北方点心的大半壁江山呢？
无他，就好吃呗！
如今的天津点心具体一点可以分为三大派，宫廷点心，清真点心，西式点心。

凤梨酥也是天津人爱吃的点心。
清末宣统退位，相当一部分宫廷点心师傅并没有来到北京民间，反而随着王朝更替，与那些满清流亡贵族一起到了天津，天津才是真正传承了宫廷风味的存在。
所以朋友们，都说天津点心好吃，集结了封建王朝几百年的点心精髓，最优秀的宫廷点心都流落到了天津卫，那玩意不好吃就怪了。
曾经上过舌尖的「枣泥卷」就是宫廷点心的优秀代表。

鲜润枣泥做馅，轻轻拿起，外皮如雪片般散落，连慈禧都亲自认证过的翻毛飞雪你耐不耐！
最能代表宫廷味道的点心莫过于「萨其马」了。

东北满族名点、萨其马。
松香甜软，入口即化的萨琪马是满族入关后在北京流行开来的一道满族饽饽，萨琪玛为满语的直接音译，翻译成汉字意为「糖缠」，简直是东北人口味的最佳解读。
天津点心还有一个不得不提的地方就是清真点心。
天津自古就是回民聚集之地，贵教清真的点心更是独树一帜，深得北方人欢心。
满式点心偏重奶油，汉式点心偏重猪油，而清真点心则用的是特别的香油，味道特别诱人。兹一进点心铺，就会有一股浓郁的芝麻油香扑面而来，不买两斤「牛舌饼」是决计出不了门的。

用香油做的牛舌饼可以称得上是清真点心的门户担当了，皮酥馅嫩，咬上一口酥的掉渣，素油的香气充斥整个喉咙，再来碗花茶真是令人不禁拍案叫绝。图源上海吃货团。
单说满汉清真的点心就足够能打了，天津的西式糕点更是在国内首屈一指。
和其他具有西式风格的城市一样，天津人对于西餐的热爱可以说十分深刻了，有什么大事习惯去起士林，带什么礼物首选起士林西式点心。
在20世纪的点心界，俄式大列巴、吐司面包、黄油布丁是天津人最引以为傲的存在。中西结合的风格导致天津点心显得魔幻主义又扎根现实，你敢说你到天津不想吃个拿破仑？

路西仕的拿破仑千层。
拿破仑实际上就是我们说的千层，起士林的拿破仑外皮酥脆，甜而不腻，松软香滑，换个地你还真吃不到这个味！
其实北方人最爱天津点心的根本原因还在于天津点心的定位。
苏式点心是江南士大夫阶层的小吃，吃着解闷的，精致秀气、小资产阶级的作风哪能得到北方人的认可？

苏式方糕。
而天津点心则是日常生活的存在，传承了东北满族的香甜口味，加上清真糕点常用的香油，量大实在十分符合北方传统的审美，难怪人人都爱！
今天的网红美食煎饼果子其实也属于天津点心的变种。
最后，朋友们，虽说津式点心承袭了北京点心的文化，但可别再一提起北方点心就北京稻香村了，这不仅保定稻香村不乐意，天津点心也会不高兴的！

山楂锅盔
老天津的点心铺遍地都是，经过无数口碑验证的天津点心才是真正人民喜闻乐见的东西。
至于北京稻香村，受苏州稻香村影响就不说了，现在山寨多的已然像是北方点心的叛徒。
天津点心指南
点心是人类不能抗拒的存在，所有的坏情绪都可以在那一块块白皮点心的碎渣里消失殆尽。
而在一年到头的时分，一盒地道的天津点心往往能让人眉开眼笑。

年货还是得来点糕点。
还有12天就要过年了，最好的年味都在那最甜的一口点心里。
吃罢了这盒点心，你才能感觉到这个年，真的来了。
老天津必吃点心指南
福字饼

图源祥禾饽饽铺。
中国传统形意点心的代表，将康熙皇帝书写福字，拓印在糕点上，兆头好就不说了，味道也绝对是一绝。
枣泥卷

枣泥卷配花茶是天津经典搭配。
慈禧老佛爷的最爱，翻毛飞雪的工艺传承了几百年，真可以说是点心界的非物质文化遗产了。
枣花酥

在宫中会有时令的赏花节，每当赏花节都会比较隆重的举行，后宫的嫔妃也都会相应的准备赏花节的吃食，与服饰和装扮。
宫廷点心里另一个能打的代表，颜值担当的存在。
槽子糕

也可以管这个叫鸡蛋糕。
天津人也管这玩意叫炉元，用鸡蛋、白糖、面粉入模烤制而成，入口松软。是无数天津小孩最爱的存在。
江米条

右下角这个就是江米条。
用糯米面加豆粉蒸出来的点心，撒上糖粉那才叫真无敌呢，少马爷是江米条的忠实粉丝，屡屡在相声中提及。
马蹄酥
我没找到起士林的，代替下哈。
天津起士林的最为出名，起士林的面包，没人能吃八个。嘿，配上一杯冰美式就真没谁了。
光说不给指南从来不是24季的风格，接下来我们就带你看看，到哪里去吃最好的天津点心。
欣乐糕点
地址：和平区荣业大街32号增1号新世界花园底商（永安医院对面）
天津人从小吃到大的存在，从装修到内容都透着一股浓浓的国营饭店风。

这家店最最神奇的地方在于，日常放假，开门一年放假半年，没办法，好吃就是正义啊！
桂顺斋
地址：和平区和平路101号
流传在天津人民心中的都市传说，据说二厂的香油味能飘到滨海机场。

当然这个我也不太清楚，但是槽子糕是真好吃！一定要来吃！
起士林
地址：和平区浙江路33号2-4楼（音乐厅对面）
天津最早的一家德式西点，甚至可以说是天津西餐的一座路标。

更神奇的是，起士林极为接地气，在这里你还能买到老人最爱吃的无糖点心。