现在最喜欢吃gua bao或者荷叶饼了，主要是馅料可以随便自己填，做一次可以打发好几顿。一般我都会多炸一些油条，然后过过烤箱，烤脆以后夹在饼中间吃，味道真的很好。
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做法：
我这是做3张饼的分量：150克面粉，82克温水，1.5克发酵粉，10克奶粉，1茶匙糖

揉面的时候，揉3次醒2次。第一次粗粗揉成团就可以，放10分钟。然后揉3-4分钟，再放10分钟。2次醒好，继续揉1-2分钟，就可以盖上布，放在暖气片附近，等待发酵60分钟。
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发好的面图，揉成长条，分成3等份。排气后，揉成小圆球。
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醒10分钟，以后，把面团压扁，擀平，铺上烤盘纸，上笼蒸20分钟就可以了。
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