| 送交者: 糯米Tse[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2019-12-30 18:21 已读 7402 次 4 赞 | 糯米Tse的个人频道 |
《卤牛腱》是我和家人都比较喜欢的一道硬菜，它不但肉质软糯易嚼、香而不腻，而且营养丰富，做法亦相对比较简单，无论是作为日常菜式或假日宴客都是不错的选择。 6park.com主材料：牛腱4个（共1.4KG左右）
配料：香叶4片、草果1个、肉桂2片、八角4个、 豆蔻4颗、山奈4片、丁香3颗 芫茜少量、茴香少量、花椒粒1小把 调味料：酱油、盐、糖（按个人口味添加） 6park.com
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烹调步骤： 6park.com
1、牛腱用尖刀扎眼，以便排出血水和入味； 2、将牛腱氽水后捞出来洗干净备用；
3、用纱布袋将所有配料装入；
4、准备一个锅倒入适量的水，放入牛腱、配料袋、酱油、盐和糖；
5、大火煮开转小火焖1.5小时。 6park.com
当天煮熟后不久切开一个 6park.com 6park.com浇点卤汁，美味可口，下饭又下酒！ 6park.com
6park.com余下的放凉后再放入冰箱，第二天取出来切开，纹理更清晰，口感更佳。 6park.com
贴主:糯米Tse于2020_01_10 19:57:37编辑
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