| 送交者: 糯米Tse[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2020-01-04 22:38 已读 5705 次 7 赞 | 糯米Tse的个人频道 |
国内美食种类五花八门，那时候对鸭子不是太感兴趣。直至到了国外，好多想吃的东西不一定有，烤鸭在中餐厅反而比较常见，也就是从那起发现鸭肉是一种美味的佳肴，于是在家里也研究鸭子的各种做法，【家常焖鸭】就是其中之一。
原材料：鸭子1只、姜2块、葱5根 调味料：八角3个、桂皮3小块、花椒1小把、豆蔻3颗、茴香1小把、山奈3颗、香叶5片、丁香3颗、菜籽油1汤匙、糖3汤匙、花雕酒2/3杯、生抽2/3杯、老抽1茶匙、水1升
烹调步骤： 1、鸭肉斩件，氽水冲洗干净待用；
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6park.com2、姜去皮切成两块用刀拍散；把碎的香料装进香料盒（香叶和桂皮除外）； 6park.com
6park.com3、热锅放入菜籽油，加入鸭肉，糖，大火翻炒五分钟： 6park.com
4、加入花雕酒、老抽、生抽、姜、葱、香料盒、桂皮和香叶，再放入水； 6park.com （注意水尽量没过大部分鸭肉，香料埋在鸭肉底部） 6park.com 5、加盖大火烧开之后转中火焖30分钟，再开盖转大火10-15分钟左右收汁； 6park.com 6、用筷子把香料盒和姜、葱夹走后装盘（可加香菜用于点缀） 6park.com
贴主:糯米Tse于2020_01_05 0:10:56编辑评分完成：已经给 糯米Tse 加上 1000 银元！
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