酸汤白菜肉丸子?就爱那个酸爽劲?!
【酸汤白菜肉丸子】做法相对简单,白菜与猪肉的组合恰到好处,既省去了挤水的麻烦,又营养丰富。肉丸子的味道鲜美嫩滑,酸汤开胃,全家都爱那个酸爽劲! 6park.com 6park.com
材料:
肉丸:猪肉馅1kg、大白菜半颗、姜1大块、面粉1/4cup、五香粉、十三香、盐、糖、鸡精
汤: 盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香菜、香油、陈醋(用苹果醋也行) 6park.com 制作步骤:
1、白菜切丝,放入盐拌匀等几分钟,把水份逼出来
(切丁丁更好,白菜不容易跑出来,丸子好做一些,样子更加完美)
2、放入切碎的姜、盐、糖、鸡精、五香粉、十三香、面粉,充分拌匀 6park.com
6park.com3、加入猪肉馅,先拌匀,然后顺时针用力快速搅拌上劲
6park.com
4、锅里水开之后,开始挤丸子下锅(凉水下锅是可以的,但是水开之前,千万不要搅动!) 6park.com 6park.com5、丸子煮熟之后,用漏勺捞出放入汤盆。锅里的丸子汤加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉,最后放醋,搅动几下熄火,倒入汤盆,加入香菜,香油即可!
贴主:糯米Tse于2020_01_10 2:14:58编辑评分完成:已经给 糯米Tse 加上 200 银元!
|