[返回美食厨房首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[版主管理]
自制宁波年糕
送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2020-01-19 23:52 已读 8072 次 11 赞  

yanziaz的个人频道

这个是以前贴过的,快过年了重贴
快过年了,在那些年的味道中最喜爱的味还是宁波年糕,那种用晚稻米做的水磨年糕。太思念它了,可最近几年我们附近的亚洲店都没有看见干年糕片卖。网上虽然有很多做年糕的视频,但都是用大米和糯米做的,做过,不地道,吃起来口感也不正,所以做了点功课,自己动手,用大米利用家庭能具备的工具,采用传统的方法,做出柔软爽滑、韧而不粘的宁波年糕。经过几次实践,觉得还不错,现把做法做成图片和视频分享给大家。

https://youtu.be/Phf_Klvn5cc




原料:大米, 水 (我用的是老美的长米)

主要流程为:

1. 泡米 4小时或一个晚上
2. 打浆 使用打碎机
3. 滤浆
4. 晾粉
5. 搓粉
6. 蒸粉
7. 揉粉 用面包机或手揉
8. 成型和切片

6park.com


贴主:yanziaz于2020_01_20 0:21:01编辑

评分完成:已经给 yanziaz 加上 300 银元!

喜欢yanziaz朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ yanziaz的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
yanziaz 已标注本帖为原创内容,若需转载授权请联系网友本人。如果内容违规或侵权,请告知我们。

所有跟帖:        ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

手机扫描进入,浏览分享更畅快!

楼主本栏目热帖推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]