【新春】过年的餐我做了道咖喱土豆牛肉 -6parkbbs.com

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【新春】过年的餐我做了道咖喱土豆牛肉

送交者: 石壁居士[♂☆★★声望品衔12★★☆♂] 于 2020-01-27 18:17 已读 4202 次 7 赞

石壁居士的个人频道

准备土豆刨皮洗净切条，洋葱也是切粗条，再准备些葱段，牛肉切条。

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我这个菜做法肯定和别人不一样的，没下什么油，牛肉也不事先过热油，我介绍的方法就是我正在做的。 6park.com

开火热锅（只是热锅我不喜欢等到油热得冒烟才下材料）然后只下一茶匙油吧，再下土豆条，因为油少不容易不烧焦所以得勤翻炒。 6park.com

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待到土豆条都沾到油星了外表都感觉温度高了时，不用等到熟，还是生的就得加开水，水得超过土豆一点点，一会看见水再翻滚了就得马上下肉条，这时不要翻动直接盖上锅盖煮。

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我一般是看时间，盖锅盖后开始算时间，4分钟就得打开锅盖，翻炒几下。下洋葱，葱段翻炒。

马上开始下调味料，主要调味料是：咖喱粉，盐巴，鸡精，胡椒粉，糖（有时我不下糖，下一汤匙我自己做的水果酵素浆代替糖，比加糖好吃多了，有机会再介绍）。 6park.com

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可能你会认为我这样做菜肉不会熟，不卫生，其实我是有计算时间的，刚才打开盖子翻炒几下，接下来下调味料的时间也得2-3分钟时间，再勾芡，因此到最后关火装盘时间就接近十分钟了。肯定刚刚好。

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十分钟左右吧，这道菜就好了，土豆洋葱牛肉火候都刚刚合适，要不你也按这顺序做看看。

因为忙着，发完帖子就得下线，晚上再上来看看是否有需要回复答谢的。祝新年好！第一次在大师云集的栏目发帖，请多多包涵。

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贴主:石壁居士于2020_02_02 15:20:17编辑 6park.com

贴主:石壁居士于2020_02_02 15:20:50编辑
贴主:石壁居士于2020_02_02 15:22:28编辑

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我习惯后加炸土豆免得炖烂了牛肉要选对地方避免不熟 (无内容) - 4584 (0 bytes) 01/28/20
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