木須肉原名木樨肉，是一道常見的傳統特色家常菜。木樨是雞蛋的雅稱，老北京文化忌諱說雞啊，蛋啊，龜，兔等髒字，講究禮儀，故飯館菜譜以木樨避稱。流傳中又逐漸演變成了木須。木須肉是以豬肉片，雞蛋和木耳等混和炒制而成的一道大屑页２恕?/font>
食材：
黃花，木耳，雞蛋，五花肉，菠菜，
調味：
蔥，姜，黃酒，醬油
做法：
1.準備工作：五花肉切絲，蔥切粒，姜切成米粒，菠菜焯水切寸段，黃花切段，雞蛋攪勻。
2.炒蛋：鍋上火加少許底油，倒入蛋液，炒熟倒出備用。
3.炒肉絲：鍋上火放底油，放肉絲煸炒出香，放蔥花、姜米、黃酒、醬油上色。
4.成菜：鍋放入黃花、木耳翻炒，加鹽、胡椒粉、雞蛋、菠菜，加香油翻炒即可出鍋裝盤。 6park.com

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