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孜然羊肉这样做块大肉嫩比烤羊肉串还好吃【图文+视频】

送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-02-08 19:48 已读 792 次 11 赞

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孜然羊肉是知名度很高的新疆菜，要想孜然味浓，需要羊肉和孜然融合在一起，所以用孜然粉和孜然粒两种，这样味道才浓郁。
食材：大约600克羊肉洋葱胡椒粉孜然粉孜然粒等
做法：把羊肉切成你喜欢的大块，盐一勺（根据自己口味）苏打粉1.25毫升白胡椒粉适量
料酒15毫升生抽15毫升洋葱切块和羊肉一起抓拌静置半小时
香菜分成两部分切碎菜叶垫在盘底
羊肉中放入一个蛋清 15毫升油
锅中放油倒入羊肉等定型后再翻炒炒熟后盛出多余的油
换一个锅倒一点油放洋葱放孜然粒和孜然粉
放辣椒粉或甜椒粉放麻辣鲜
放入羊肉香菜梗和一勺熟芝麻翻炒均匀即可
提示：若您按着步骤和顺序操作，做出来后保证比烤羊肉串还香

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