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元宵节自制【甜酒酿】(详细图文+视频)
送交者: 梅飞色舞美食厨房[♀★品衔R6★♀] 于 2020-02-09 13:41 已读 1985 次 3 赞  

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酒酿也称为醪糟或者米酒,用甜酒曲酿出来的就是甜酒酿。
自己制作甜酒酿其实非常简单,唯一需要注意的就是制作过程全程确保容器清洁,无油,短短三天时间的发酵,就可以让你骄傲地为家人和朋友端上亲手制作的酒酿。
甜酒酿的味道甘甜酒香浓郁,既可以直接盛出一碗酒酿即食,也可以过滤一杯米酒享用。煮汤圆的时候,加上一大勺酒酿,撒些枸杞、桂花,就是一碗元宵节最美的佳肴~~桂花酒酿汤圆。


甜酒酿制法如下:按量取糯米泡一夜 6park.com

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然后把糯米在大火上蒸半小时 6park.com

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选好在超市买的酒曲,按照说明上的比例加入酒曲搅拌均匀
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做个酒窝,放置温暖的地方发酵三天 6park.com

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密封到罐子里,存入冰箱,就可以随时用了 6park.com

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元宵佳节来上一碗酒酿汤圆 6park.com


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