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情人节我们来做传统甜点《提拉米苏// Tiramisu》
送交者: 彬彬有院[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2020-02-13 8:03 已读 2238 次 8 赞  

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明天是情人节,我们来做一款传统甜点《提拉米苏》。相信这里很多人都做过,我这个也是应朋友邀请做的。

提拉米苏(Tiramisu),是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)作为主要材料,再以手指饼干浸泡咖啡,还有可可粉等其他材料。口感柔和中带有质感的变化,味道非常特别。提拉米苏(Tiramisu)并不是蛋糕,它只是一款意大利甜点,口感就是软软的,传统上是不加吉利丁片/粉;现在很多人做的时候为了好看能坚挺就加上吉利丁,也是可以的,看你自己如何选择;我这个是传统做法,喜欢的可以试一下。

祝大家情人节快乐~~~

材料: 1.蛋黄4个 2.细砂糖 75g 3.马斯卡彭芝士 250g (Mascarpone Cheese) 4.200毫升35%的Cream(淡奶油) 5.浓咖啡 2杯 6.百利酒(Baileys) 3汤勺 (RUM酒也行) 7.手指饼干 1袋 可可粉 6park.com


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