大家好，著名的东北猪肉炖粉条据说发源于四川，和历史人物薛仁贵有关。通常人们采用五花肉制作，由于五花肉脂肪含量高，太油腻了，需要加大白菜解油腻。我用排骨代替了五花肉，粉条柔润爽滑，猪肉软烂不腻。猪肉炖粉条有很多种做法，各家做的口味不尽相同，但最好吃的是里面的粉条，因为粉条有良好的附味性，它能吸收了肉汤料的鲜美，滑爽有弹性，非常好吃。
食材：排骨大约一磅半（五花肉）粉条  葱 姜 香叶 桂皮 八角
做法：葱切段  姜切片   将排骨焯水  
          葱姜炒出香味后  放入焯好的排骨
          加入开水  放入香叶 桂皮和八角  小火慢炖 30分钟
          挑出佐料  加生抽 料酒  蚝油  糖  盐
          粉条用开水烫软  放入锅中  继续炖大约10分钟
          最好放入香菜叶和葱花  香喷喷特别好吃 提示：炖好以后要留一些汤汁  不要完全收干


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