在日本，有很多丼飯（蓋飯），比如牛丼（ぎゅうどんGyudon），即牛肉盖饭 。牛肉片盖住米饭，配以腌制的洋姜丝。鳗丼（うなぎどんUnadon）即鳗鱼盖饭。烧鳗鱼白烧与蒲烧，把烧烤好的鳗鱼切成段，铺在淋好酱汁的米饭上。胜丼（カツ丼Katsudon）是炸猪排盖饭。天丼（天どんTendon）是天妇罗盖饭等等。
今天我要分享的是“亲子丼”日文叫“親子丼”（oyakodon）, 光听名称，还真是让人一头雾水，不知道是什么dondon？其实这里的“亲”就是鸡，“子”就是蛋。因鸡生蛋，鸡肉与鸡蛋是亲子关系，因此就有了「亲子丼」这个趣味名称。
做法不难，喜欢的朋友，可以试试哟！ 6park.com

准备食材：
鸡腿肉（100-150g左右），洋葱（半个），生食用的鸡蛋（两个），三叶（少许），紫菜丝提鲜（少许，没有也OK）
昆布柴鱼高汤75ml 酱油15ml 味lin 15ml 料理酒15ml
做法：
1:煎肉（一是可以煎出的香味，二是能去腥味，三是可以去除多余的油）。
2:在锅里倒入酱汁，和昆布柴鱼高汤中小火烧开放入洋葱，转小火洋葱变软后加入鸡肉，鸡肉熟后。
3:然后改成小火倒入2/3的蛋液，蛋液稍微凝固起来后，倒入剩下的蛋液，熄火，盖上锅盖，30秒～2分钟左右。
（所以用鸡蛋一定要用“生食用”的，如果喜欢吃全熟的话，就开小火煮到自己喜欢的程度。这个根据自己口味来调整时间）
一定要记得小火，容易入味，火太大的话，容易使汤汁煮干，到时盖饭上吃的话，汤汁淋不到饭的底部。
我的频道目前主要是做日料，有兴趣的朋友，欢迎来做客，下期我会做用日式酱汁腌制的溏心蛋。
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