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猪蹄可是好东西，有丰富的胶原蛋白。

 
这么好的东西却经常被遗忘，没有机会光顾我的厨房和餐桌。总是在想做罐汤小笼包的时候才想起它。
 
所以，上面的题目不该是一蹄两吃，而应是一蹄三吃：脆皮香辣猪蹄，猪蹄冻（蹄花冻），肉冻做的罐汤小笼包。
 
你说买一次蹄子值不值？
 
来看视频吧和安逸一起做猪蹄。
 
小贴士：
1. 煮蹄子的第一次水一定要倒掉
2. 煮过第一次后再用刀去削掉不干净的地方要容易得多
3. 我的蹄冻里没有放猪蹄肉，吃着像凉粉一样，比凉粉有营养。
4.当然脆皮也可以用油煎，但用烤箱烤无油更健康
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