如何容易煮 “羊蝎子火锅” 整家都赞好！ 6park.com
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羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子通常可以用来做清汤火锅 ，味道非常鲜美。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，高蛋白，富含钙质。它易于吸收，具有滋阴补肾，养颜壮阳功效。 羊蝎子用砂锅炖过后，骨肉分离，肉捞出来吃，汤留着涮锅，就不必再配羊肉卷了，吃肉喝汤涮锅，相当美味。 所用食材：羊蝎子500克　豆腐500克　藕300克　西红柿1个　山药2根　土豆1个　茼蒿200克　白菜1/2棵　大红枣2粒　姜2片　葱1段


辅料10种
豆腐
500克
藕
300克
西红柿
1个
山药
2根
土豆
14个
茼蒿
200克
白菜
1/2棵
大红枣
2粒
姜
2片
葱
1段 6park.com
烹饪步骤10步
步骤1
先将羊蝎子凉水中浸泡一会，洗净血水。羊蝎子要请卖家帮你剁开，你自已在家要很费力的哈。 6park.com
步骤2

将羊蝎子凉水入砂锅，开大火煮。 6park.com
步骤3

水沸时，转中火，用勺子撇掉表层的血沫。 6park.com
步骤4

一定要别心急，仔细点，直至汤汁的浮沫全部去掉，这样做羊蝎子的腥膻气会去掉大部分。 6park.com
步骤5

加入红枣姜片葱段转小火慢炖一个半小时左右，这时羊蝎子的汤汁就会变得浓白，香气四溢。 6park.com
步骤6

炖汤的过程中，我们可以准备些自已喜欢的食材。这次我搭配了西红柿，山药，豆腐，藕，土豆，茼蒿，白菜，您喜欢其它的什么食材都可以搭配。 6park.com
步骤7

提前将豆腐切大片，藕去皮切薄片，土豆切厚片，山药切滚刀块，西红柿切厚片 6park.com
步骤8

食用前将土豆，藕，山药，豆腐等食材可以提前放入，多炖煮一会。然后再涮蔬菜类，配上一个西红柿切的片，可进一步的提色去膻增香。 6park.com
步骤9

我们家喜欢醮用芝麻酱，红腐乳，花生酱，蚝油，韭花酱，辣椒油调成的酱汁，这个您可以根据自已的喜好选择。 6park.com
步骤10

美美的享用吧 6park.com