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如何容易煮 “羊蝎子火锅” 整家都赞好!
送交者: miss白白[♀☆品衔R4☆♀] 于 2020-03-23 5:19 已读 833 次  

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如何容易煮 “羊蝎子火锅” 整家都赞好! 6park.com

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羊蝎子就是羊脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子通常可以用来做清汤火锅 ,味道非常鲜美。羊蝎子低脂肪,低胆固醇,高蛋白,富含钙质。它易于吸收,具有滋阴补肾,养颜壮阳功效。 羊蝎子用砂锅炖过后,骨肉分离,肉捞出来吃,汤留着涮锅,就不必再配羊肉卷了,吃肉喝汤涮锅,相当美味。 所用食材:羊蝎子500克 豆腐500克 藕300克 西红柿1个 山药2根 土豆1个 茼蒿200克 白菜1/2棵 大红枣2粒 姜2片 葱1段


辅料10种
豆腐
500克


300克

西红柿
1个

山药
2根

土豆
14个

茼蒿
200克

白菜
1/2棵

大红枣
2粒


2片


1段
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烹饪步骤10步

步骤1

先将羊蝎子凉水中浸泡一会,洗净血水。羊蝎子要请卖家帮你剁开,你自已在家要很费力的哈。 6park.com

步骤2


将羊蝎子凉水入砂锅,开大火煮。 6park.com

步骤3


水沸时,转中火,用勺子撇掉表层的血沫。 6park.com

步骤4


一定要别心急,仔细点,直至汤汁的浮沫全部去掉,这样做羊蝎子的腥膻气会去掉大部分。 6park.com

步骤5


加入红枣姜片葱段转小火慢炖一个半小时左右,这时羊蝎子的汤汁就会变得浓白,香气四溢。 6park.com

步骤6


炖汤的过程中,我们可以准备些自已喜欢的食材。这次我搭配了西红柿,山药,豆腐,藕,土豆,茼蒿,白菜,您喜欢其它的什么食材都可以搭配。 6park.com

步骤7


提前将豆腐切大片,藕去皮切薄片,土豆切厚片,山药切滚刀块,西红柿切厚片 6park.com

步骤8


食用前将土豆,藕,山药,豆腐等食材可以提前放入,多炖煮一会。然后再涮蔬菜类,配上一个西红柿切的片,可进一步的提色去膻增香。 6park.com

步骤9


我们家喜欢醮用芝麻酱,红腐乳,花生酱,蚝油,韭花酱,辣椒油调成的酱汁,这个您可以根据自已的喜好选择。 6park.com

步骤10


美美的享用吧 6park.com

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