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几个诀窍教你蒸出蓬松暄软雪白的大馒头【大馒头】(图文+视频)
送交者: 梅飞色舞美食厨房[♀★品衔R5★♀] 于 2020-04-12 17:01 已读 24118 次 17 赞  

梅飞色舞美食厨房的个人频道

各种配方比例都对,为什么我的馒头干干瘪瘪发不起来?
明明上锅时发得好好的馒头,为什么一打开锅盖就回缩了?
一屉的蒸好的白胖馒头,为什么总有一两个成了硬实的“烫面馒头“”?
蒸馒头到底用不用二次醒发?
整形好的馒头要盖上保鲜膜醒发吗? 6park.com

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“蒸馒头貌似有一万个不成功的理由,整出一锅暄软的馒头咋就这么难?“
“蒸馒头其实没什么难的,就是一层窗户纸。”
“哎,蒸馒头就是我的死穴。” 6park.com

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来来来,让我们的视频用一个个“贴心小提示”,一个个“隔屏手把手的操作“,来为您解锁蒸馒头的几个关键点,~~原来如此,原来如此!从此,整出一锅蓬松暄软的大馒头就是您拿手的面点了,快试试把! 6park.com


准备好材料,做馒头分几个步骤,和面,醒面,揉面,揉馒头,二次醒发,蒸馒头。

这里先是兑酵母水,和面
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醒面 6park.com

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揉面很重要,也比较费工夫 6park.com

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二次醒发后就可以上锅蒸了,等等,锅盖上的这一大块白布是怎么回事?原来是梅为了防止馒头塌缩用的小妙招 6park.com

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虽然前面说过揉好的馒头剂子要留足空间,这一锅还馒头还是发得太好了,都互相碰到了一起 6park.com


重点诀窍整理,不要因为这个截图就不看视频啊,视频里还是有很多细节几句图文不能一下说清楚 6park.com


看看松软弹性 6park.com


如果大家喜欢我们的视频,欢迎大家点击定阅Youtube里梅飞色舞の美食频道看更多美食,如果想要看到最新的视频,可点击定阅后面的小铃铛 6park.com



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