紫薯是一种常见的食材，它的营养比其他红薯高许多，因为里面富含花青素、维生素、和多种矿物质，常吃对身体有好处，平时家常的做法，蒸着吃或煮着吃，软绵的口感，加独特的气息，很受家人们的喜爱，前几天在吃火锅的时候，发现一款紫薯糯米球，在火锅中涮一涮，小朋友们抢着吃，仔细研究了一下，发现做法非常简单，一块紫薯，一碗糯米，三两下就能搞定，它有个好听的名字“水晶紫薯糯米球”，最近孩子彻底迷上了吃它。

孩子缠着让我买，经过一系列的尝试，终于制作成功了，外层裹了糯米，中间是紫薯馅，两者相结合，又香又好吃，儿子想吃多少都没问题，可以骄傲的说：“一次管够”，别说小朋友，大人也爱吃，比超市买的要划算，只需几块钱成本，就能做一大锅，营养健康无添加。

紫薯糯米团
食材：紫薯、糯米、糯米粉
调味：白糖
1、糯米需要提前浸泡，泡够一个小时，这样能让米变软，缩短出锅蒸的时间。
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2、紫薯去皮洗净，切成薄片，越薄越容易熟透，等开水上锅，蒸15分钟关火取出。

3、紫薯蒸好倒入碗中，加入2勺白糖，不吃甜可以不放，趁热压成紫薯泥，白糖遇热会渐渐融化。

4、红薯大约300克，再准备100克糯米粉，一次别全加，边倒边搅拌，等搅成面絮后，开始下手揉面，太干稍微加点牛奶。

5、就像平常和面一个样，糯米粉比较难成团，要适量多揉两分钟，如图所示，能揪成小块就行。

6、馅料可以选择豆沙馅、莲蓉馅、玫瑰酱等等，揪出一块面，按压成扁形，包入馅料后，用虎口收紧，揉搓成圆形。

7、在糯米中滚一圈，放在手心攥一攥，把糯米按结实。

8、将糯米球摆盘，别离得太近，蒸好之后会变大，等开水上锅，用中火蒸25-30分钟。

9、等时间到出锅，紫薯糯米球非常漂亮，看着就有食欲，软糯香甜，劲道十足，小朋友们看到直流口水。

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