之前我经常做叉烧包，分量也就是估计一下，自家吃的要求不是特别严格。这次为了拍视频有准确的分量，做了好几次，终于弄准了分量，大家试试看，很好吃的。有兴趣可以自己做叉烧，我之前有个做叉烧的视频会放在下面供大家参考当然你也可以在超市里买做好的叉烧，那样简单很多。 老式的叉烧包面皮里都用臭粉，现在不用放也很好吃的。
面团材料： 1.面粉150克 2.澄粉（小麦淀粉）50克 3.泡打粉4克 4.猪油4克 5.糖40克 6.酵母4克 7.30 ° C左右温水125ml 
叉烧馅料： 1.叉烧250克 2.白糖30克 3.碎红葱头10克 4.面粉15克 5.水110毫升 6.蚝油15克 7.生抽15克 8.老抽15克

做法：

1.把做面团的材料倒在一起搅拌成团后饧面30分钟
2.红葱头炒香，加入面粉继续炒，然后加入调味料和水，小火烧至粘稠，加入叉烧搅拌均匀，馅料就做好了
3.饧好的面做成面剂子，擀成包子皮，包好后上过二次发酵45分钟
4.大火烧开上汽后蒸15分钟，叉烧包就好了
因为叉烧包的面皮材料和普通包子不大一样，非常特别的口感，很好吃的。有兴趣的朋友一起来试一下，
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