| 送交者: 尚食厨房[♂☆★声望品衔7★☆♂] 于 2020-05-20 10:27 已读 2009 次 3 赞 | 尚食厨房的个人频道 |
不同水温，不同水与面的比例，再加上添加盐、糖、鸡蛋、油，碱面，小苏打、泡打粉、酵母粉，等等等等....可以和出天文数字的不同性质的面团，区别可能小到忽略不计，也可能是风马牛不相及。我试着用两种截然不同的方法做了两种面团，包也是不同风格，看了再说好不好吧。 6park.com和面： 6park.com两份300克面粉，各加入1/8茶匙的盐 6park.com1. 热水冷水混合面：90克70摄氏度热水和90克凉水 6park.com2. 温水面180克50摄氏度温水 6park.com拌馅： 韭菜500克 香油一汤匙 老豆腐半块 鲜虾8只 鸡蛋 5个 花椒粉半茶匙 浓缩鸡汤半汤匙 蚝油一汤匙 盐一汤匙 谢谢关注《尚食厨房》
贴主:尚食厨房于2020_05_20 10:28:03编辑评分完成：已经给 尚食厨房 加上 200 银元！
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