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星洲炒米粉
送交者: 尚食厨房[♂☆品衔R4☆♂] 于 2020-06-27 19:03 已读 1203 次 1 赞  

尚食厨房的个人频道

星洲炒米粉在粤菜馆和茶餐厅里是最受欢迎的一道菜,有异国风味又物美价廉。按我这个方法做一次炒米粉,您肯定不会失望 6park.com

新加坡曾经被称为星加坡,新加坡也就得了星洲的名号,正如美国加州牛肉面不在美国,新加坡也不是星洲炒米粉的发源地,在香港、马来西亚和海外的粤菜馆和茶餐厅倒是很常见。香港和马来西亚的星洲炒米是有区别的,香港风味必加咖哩,马来西亚人则喜欢用番茄酱和辣椒酱来代替。 6park.com

这道菜更像是炒杂碎 (Chop Suey),多种料理争奇斗艳,五味杂陈,但又有咖喱统领其中,虽然听起来是炒米粉,似乎只是填饱肚子的货色,一旦上得餐桌,却能色压群芳,香诱食客。学会这道菜,在家里也能品尝到专业餐厅的味道。 6park.com

主要原料有:
米粉、鸡蛋、鲜虾、猪肉(叉烧肉)、青椒、红椒、豆芽、洋葱、胡萝卜、半个青柠檬、咖喱粉、姜黄粉、韭菜(韭黄)和葱。

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