夏天到了，就不要开烤箱了，来个凉爽的蓝莓芝士蛋糕吧
清清爽爽的配色，给炎炎夏日带来一丝清凉
入口即化的慕斯，恰到好处的口感，适合新手哦 
十几年前，我第一次做蛋糕，记得就是做了个免烤的芝士蛋糕，从此在烘焙的路上一去不返
想到渐层蛋糕，就不能不提Amanda那个又美又作的抹茶慕斯，我在制作上有参考她的做法，结果不完全成功，对于慕斯倒入的时间点真的是只能自己去体会，大V们是有保留的
一个差不多翻车的慕斯被我挽救成这样，我觉得已经很满意了，你们看呢？

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慕斯圈直径 16cm 
饼干底： 
碎奥利奥120克 （去除奶油后） 
无盐黄油 50克 
慕斯层： 
马斯卡彭芝士 350g 
糖 50克 
原味酸奶 60g 
柠檬汁 10克 
鲜奶油 200克 
吉利丁 5片（9克） 
蓝莓酱 50克
果冻层： 
蓝莓酱 60克 
吉利丁 2片（4克） 
热水 150克 6park.com