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春饼卷,有图
送交者: 蓝翅蝴蝶[♀☆★夜光何德★☆♀] 于 2020-06-28 20:03 已读 650 次 1 赞  

蓝翅蝴蝶的个人频道

春饼的做法步骤

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1.用开水烫面,水一定要滚开。 6park.com

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2.把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。 6park.com

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3.把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。 6park.com

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4.利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。 6park.com

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5.锅里倒油,油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒。 6park.com

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6.放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。 6park.com

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7.根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。 6park.com

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8.最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。 6park.com

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9.把炒好的配菜装盘,备用。 6park.com

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10.烙饼:把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。 6park.com

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11.把面剂子按扁,抹上香油。 6park.com

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12.在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉。 6park.com

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13.把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。 6park.com

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14.用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。 6park.com

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15.把面剂子擀成薄薄的饼。 6park.com

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16.把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。 6park.com

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17.烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。 6park.com

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18.把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。 6park.com

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19.把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。 6park.com

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20.吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配 6park.com

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