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蒜香柠檬干锅鸡翅
送交者: yy888[♀☆★★★天佑世界★★★☆♀] 于 2020-06-30 10:08 已读 562 次  

yy888的个人频道

熟悉包子的小伙伴应该都知道,鸡翅算是我常用的做菜食材之一。首先它哪儿都有的卖,其次啃起来肉感十足、香得不行!要多下饭有多下饭!


而最最最重要的是,这玩意真的随便做做,就能收获意想不到的美味!所以,今晚包子打算第 N+1 次送它出道哈哈哈哈~


鉴于最近天气实在过于闷热,炸鸡翅、可乐鸡翅这种稍微有点腻歪的做法包子就先不考虑了,今天教大家一个清爽的蒜香柠檬干锅鸡翅 。

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鸡翅这么做,最棒的地方就是(想吃鸡翅又怕胖的小伙伴注意听喽


) 减油减盐,还能一如既往地有滋有味,并且味觉体验还很丰富!

吃起来既有干锅烧烤的咸香微辣,又有柠檬小菜的酸鲜开胃!


煸干的鸡翅,外皮紧致、焦香四溢,肉却嫩滑多汁!再加上蒜和柠檬组合成的、浓郁清新到惊艳的滋味!


配上一杯加冰的柠檬苏打水,真的一人啃光一盘无压力,根本不会腻!

这么好吃的鸡翅做法,答应我一定要学会!那么,咱们话不多说,马上开始吧!



鸡翅、土豆、胡萝卜、柠檬、大蒜、葱姜、麻椒、小米辣、料酒、酱油、郫县豆瓣酱


鸡翅洗净,两面各划三刀,便于后面腌制入味。


土豆、胡萝卜切片备用。



鸡翅放入碗中,加 5 瓣蒜末、6 片柠檬(记得去籽,后面煮起来才不会发苦)、15ml 酱油、15ml 料酒,给鸡翅做个全方位的马杀鸡,再腌制 20 分钟。



锅里刷一层薄油,开中小火,将鸡翅煎至两面金黄焦香后盛出。(火候一定不能太大,否则鸡油还没逼出鸡翅就烧糊了。)



锅里不多放油,直接下入土豆片,煎到两面香酥后盛出。(可以稍硬一点,后面加料汁煸炒起来不易回软,吃着更香~)


借着锅中煎完鸡翅和土豆后留下的底油,煸香蒜末、葱花和 1 小把花椒。


加 2 勺郫县豆瓣酱(约 30g )炒出红油后,下胡萝卜片。


胡萝卜炒软后,把腌鸡翅的料汁倒入锅中。


然后下鸡翅、土豆片,盖上锅盖,中小火焖煮 5~7 分钟。


最后大火收汁,撒小米辣、葱花、白芝麻出锅!(能吃辣的小伙伴可以在焖煮的时候放入小米辣,让辣味充分包裹鸡翅。)



? 2020 . 06 . 29 天气晴

最近好看的综艺、网剧真的好多!!又是《乘风破浪的姐姐》,又是《隐秘的角落》,包子感觉很久没有追剧追的这么爽过了!!

不过,吃货追剧嘛,嘴边的零食肯定不能停哈哈哈哈~这不,就琢磨着自己弄个「快乐追剧大礼包」


用周黑鸭的配方卤了一锅周黑鸡( ???),当然还少不了 周黑蛋、周黑藕、周黑海带、周黑豆皮……


不仅口味相似度超高,放凉以后,肉是可以撕成条条的那种!嚼劲十足,啃肉肉的快感加倍!而且用电饭煲几步就搞定!从没想过复刻周黑鸭能这么简单!

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