| 送交者: 楚天太阳[♂☆品衔R4☆♂] 于 2020-07-03 14:29 已读 2671 次 | 楚天太阳的个人频道 |
面食的不同造型可以让人吃出新鲜感。这款满满少女心的蝴蝶结面包就是比较典型的例子。一般面包的配比，外形稍作变化，颜值大增。闲来无事做上一批，会个朋友作为伴手礼也是不错的选择。关键是面包的口感松软，奶香浓郁，作为一款朋友聚会的下午茶也很合适。做好的面包如果不是当天吃，做好后放凉，冷冻保存，这样可以最大程度的保留面包的口感。想吃的时候，室温解冻，微波炉10-15秒，口感几乎和刚出炉的差不多。 6park.com
6park.com6park.com 6park.com 【用料】 6park.com
面粉 330克，糖30克，酵母5克，鸡蛋1个，水150克，奶粉10克，无盐黄油 20克，盐3克 6park.com
【操作步骤】 6park.com
1 在容器中倒入水、糖和酵母，接着放入面粉、鸡蛋、奶粉和盐，先和成粗糙的面团， 然后用厨师机揉面 6park.com
2 面粉和成团后，加入事先切成小块的软化好的黄油，继续揉面9-10分钟形成光滑的面团，然后发酵。 6park.com
3 面团变成一点五倍至两倍大，手指沾面粉插孔，面团不回缩，发酵就完成了。 6park.com
4 把发酵好的面团从容器中取出，排气后分割成12份，每份50g左右，收圆，松弛20分钟 6park.com
5 取一个松弛好的面团，按扁排掉小气泡，擀成15厘米的圆饼状，切割整形成蝴蝶结 6park.com
6 进行第二次发酵50分钟到一个小时左右 6park.com
7醒发好了以后，撒上低筋面粉在发酵好的面包胚表面，同时预热烤箱至180摄氏度（350华氏度） 6park.com
8 放入预热好的烤箱烤16-18分钟就可以出炉了。（温度和时间可以根据自家的烤箱调节） 6park.com
贴主:楚天太阳于2020_07_03 18:16:00编辑
请点这里投票，“赞”助支持！