| 送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-07-04 12:36 已读 2831 次 5 赞 | 凡人趣日的个人频道 |
蛋豆腐，丝滑细腻软嫩，既有大豆的营养又又鸡蛋的营养。喜欢的朋友可以参考以下用量来做，具体方法如下： 6park.com1，当年的新黄豆60克浸泡大约18小时，泡好以后是原来重量的2.3倍左右 6park.com2，洗净沥干水份后，加入360毫升水打成豆浆 6park.com3，锅里先放一点水，倒入豆浆煮熟煮透 6park.com4，四个鸡蛋，根据鸡蛋的大小，加入320-360克大约35度左右的温豆浆 6park.com5，再加1克盐，促进蛋白质凝固 6park.com6，过滤倒容器中，盖上保鲜膜，扎数个透气眼。 6park.com7，锅中水位线在容器和蛋液的中间高度 6park.com8，当锅中水温达到80度时关火，炉子的余热会保持水温温度，一个小时后就做好了 6park.com说明：这是根据鸡蛋蛋白质凝固的温度，利用科学的方法做的豆腐6park.com
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