我们聊聊加拿大野生大蒜。五月六月正是采摘野生大蒜蒜苔的好季节。琳达美食文化第三集介绍了野葱，可以点击链接观看该视频
https://youtu.be/C6k4xZnm0wo
  那么有野葱，也应该有野蒜。葱和蒜都是营养价值和药用价值高的食材。野蒜也不例外。加拿大野蒜苔，学名英文Allium Canadense，又叫加拿大野蒜，加拿大草甸大蒜，野生大蒜等，英文Canadian Meadow Garlic，Canadian wild garlic, wild garlic. 加拿大野蒜苔是多年生植物，原产于北美东部，在安大略省被列为杂草类。 该物种在其他地区也作为花园观赏植物，烹饪食材或者药草人工栽培。加拿大野蒜苔最适合在林地草甸里生长。野生大蒜比超市里的普通大蒜品种更小，大蒜的味道更浓。长出地面以上的蒜叶，蒜梗或茎更像超市里买的蒜苔，野生大蒜的许多部分全年均可食用。5月六月蒜梗茎既蒜苔，蒜叶，花和根部的小蒜头均可食用。具体内容请点击观看视频：