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简易排骨饭
送交者: 角落[♂☆★首席园丁★☆♂] 于 2020-07-08 11:08 已读 1907 次 2 赞  

角落的个人频道

蒸排骨饭的关键的米要泡水。蒸的过程中,蒸汽无法提供足够的水,所以事先要将米泡4个小时以上,或者将米煮到水刚刚开的程度。



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干的竹叶(或荷叶)也要泡水4小时以上(如果是新鲜的就没必要泡了)。然后铺在蒸笼里。



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将泡好的米铺在竹叶上。



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排骨也要事先用盐,酱油,调料粉等腌渍4小时以上,然后铺在米上,还可以放入香肠,胡罗卜丝,香菇等配菜。



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蒸笼蒸40分钟。



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快蒸好时加入葱花,再蒸一两分钟就可以起锅了。



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