夏天有一些正当时的海鲜，特别肥美，当然不能错过了吃，扇贝作为其中的一种，更是我家餐桌上常会出现的，我经常会用扇贝搭配粉丝蒸着吃，这样做的食物清淡健康又美味，深得我家大人小孩的喜欢，扇贝的价格12块钱一斤，相比于一般的菜有些贵，但却因为丰富的价值以及好的口感，所以这也非常值得吃，蒜蓉粉丝扇贝这道经典菜，每次上桌后比鱼肉还要受欢迎，下面我便会将蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细分享给大家，学会后在家就能做，不用去饭店了。



蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：

备用食材：扇贝适量，粉丝1把，生姜1小块，大蒜10瓣，小葱2根，红辣椒2个，味极鲜2勺；



制作过程：第一步，所有的食材都准备出来，扇贝将其外壳和肉分开，分别处理干净，控水待用，粉丝一把放入热水中将其泡软，控水待用；


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第二步，大蒜剥皮后用刀背拍一下，然后切成细细的蒜末，生姜一小块同样需要切成碎末，两者一同放入小碗中，锅中添上点食用油，将其烧至冒烟；



第三步，浇在蒜姜末中，激发出香味，根据个人的口味加上点味极鲜，搅拌均匀，将扇贝壳摆在盘子中，放入点泡软的粉丝，然后再加上扇贝肉；



第四步，将事先调好的酱汁淋入在其中，按照这个方法依次做好所有的，将其隔水放入锅中蒸煮8分钟，扇贝肉蒸熟后便可出锅；



第五步，红椒去根蒂切成丁，小葱切成葱花，放入扇贝肉上，炒锅中添上点食用油，烧热后浇在葱花上便可开始享用。

小编总结：在夏天便需要多吃蒸制的菜肴，健康更营养，这款蒜蓉粉丝蒸扇贝便是不错的选择，好吃还不用担心会上火，扇贝的价格12块钱一斤有点贵，但我每次在菜市场碰到却不会手软，毕竟其价值丰富，也非常值得吃，扇贝肉用这个方法做，鲜香清爽口感特别丰富，上桌后比鱼肉更要受到家人的喜欢，扇贝的这个做法简单好学，非常容易上手，即使你是新手也能轻松学得会，所以非常建议大家可以学习这个做法，适当吃扇贝对于增强免疫力、抗衰老等都有很好的作用，别错过了吃。

烹饪小技巧：

1、粉丝不用煮，直接将其放入热水中泡软就可以，如果觉得太长了不好操作，可以将粉丝剪成稍微短一点的段，这道菜的大蒜用量不可少，充满蒜香味口感才能更加好；

2、加上点生姜是为了可以去除扇贝的腥味，所以这点别忘了做，因为味极鲜本就有咸味，所以我没有另外加盐，当然了你可以根据个人的口味搭配料汁，口感符合家人的胃口便可以了；

3、蒸扇贝开水上锅，差不多8分钟的时间就可以了，蒸制的时间一定不能长，否则扇贝肉容易变老，口感也会变差，最后浇热油是灵魂所在，会激发出各种食材的香味，整体的口感才会更加好。