[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
清蒸鱼家常做法,鱼肉鲜嫩原汁原味,口感清甜又美味
送交者: 浩瀚宇宙[☆★★★✦★★★☆] 于 2020-07-30 13:04 已读 559 次  

浩瀚宇宙的个人频道

我的家常厨房家常菜,鱼类是家常菜中最常见到的菜谱,鱼肉不仅营养丰富,而且各维生素和蛋白质也很丰富。

在平常的日常餐桌上,我们很多人都喜欢吃鱼,无论是在饭店里,还是大街小巷里,吃鱼都是大众喜爱的一种美味佳肴。鱼肉的做法很多,家常有清蒸,红烧,油炸等,但是要想很大程度上保证鱼肉的鲜味的做法,那还是要做清蒸鱼才是最美味的。 6park.com

清蒸鱼 6park.com

今天我就给大家分享一道家常清蒸鱼,味道鲜美,做法又简单。

所需要的食材:年拐鱼3条,蒜米3粒,生姜1个、芹菜2根,适量生抽、蚝油、料酒、小葱。 6park.com

6park.com

首先要处理好鱼。把新鲜的年拐鱼宰杀清洗干净,并把鱼鳃,鱼鳞,以及鱼内脏给清理干净,然后将鱼肚中的黑膜给处理掉。很多人因为少了这一步,才导致鱼肉的腥味重。处理干净之后,然后在鱼两面上用刀划上几刀,这样能够让鱼肉更入味,同时也更容易熟。 6park.com

年拐鱼3条 6park.com

第二步腌制鱼。把处理好的鱼放在一个大碗里,放入切好的蒜米生姜碎,加入适量盐、生抽,蚝油、料酒把鱼腌制20分钟左右。因为大点的鱼不好蒸,我选择了买3条小鱼,年拐鱼的鱼骨少,只有鱼身的中间一条大骨,所以比较适合老人和小孩吃。 6park.com

腌制鱼 6park.com

第三步清蒸鱼。起锅烧水,水沸开放入蒸屉,在盘底垫上一层大葱段和几片生姜,再把鱼肉地放在上面,同时在鱼身上放几片姜片和芹菜,淋上少许油盖上锅盖,大火清蒸15分钟即可出锅上桌。 6park.com

清蒸鱼 6park.com

这样一道原汁原味又好吃的家常清蒸鱼就做好了,做法很简单,鱼肉鲜嫩,吃每一口都是润滑清甜。

可以说清蒸鱼是很大众化的一道菜品,肉质鲜嫩,口感清甜美味。虽然很多人都喜欢吃清蒸鱼,但有很多人清蒸出来的鱼肉很不好吃,吃起来肉质老柴不嫩滑。那是因为他们做的方法不对,或者是清蒸的时间过长,才会导致鱼肉的口感不好。 6park.com

家常清蒸鱼 6park.com

清蒸鱼讲究的是原汁原味,如果加入的调料太多,就很容易将鱼的鲜味给破坏。所以在做清蒸鱼的时候,一定要提前腌制好让其入味,然后在清蒸时,一定要水烧开后再放鱼。而且清蒸的时间上要控制好,一定不能过长,这样才能保证清蒸出来的鱼肉

鲜味十足,非常的鲜嫩好吃。如果你也喜欢的话,就赶紧动手来做一做吧,一定能做出适合自己口味的美味清蒸鱼。

喜欢浩瀚宇宙朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!
[举报反馈]·[ 浩瀚宇宙的个人频道 ]·[-->>参与评论回复]·[用户前期主贴]·[手机扫描浏览分享]·[返回美食厨房首页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主本栏目热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]