| 送交者: 快手厨房[★★声望品衔9★★] 于 2020-07-31 9:37 已读 1172 次 2 赞 | 快手厨房的个人频道 |
中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，《本草纲目》认为它味甘、性凉、无毒，常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、疮疡红肿；西医认为西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。而且西瓜皮不像西瓜瓤一样含有非常多的糖分，所以适合各类人群食用，人们通常会将西瓜皮放入水中煮开，服用煮好的汤水能有效地清热消暑。 6park.com
6park.com最近天气潮热，植物快速生长，剪草、修树、整理菜地，忙得满头大汗，吃个西瓜解解渴，再用西瓜皮炖个排骨汤，下碗最爱的面条，连吃带喝，真舒服啊！给个神仙都不换，哈哈！ 6park.com
6park.com做法和步骤： 6park.com1）取800克排骨，切成小块，泡去血水，洗净、控干； 6park.com2）取跟排骨等量（800克）的西瓜皮，去掉外皮，切成1寸左右的块； 6park.com3）准备葱段和姜片； 6park.com4）煮一壶开水，炖排骨用； 6park.com5）排骨冷水下锅，煮出血沫，直接捞进电子高压锅内锅； 6park.com6）加入1升开水，2汤匙料酒、葱段、姜片和1茶匙白胡椒粉（可根据自己的口味加减）； 6park.com7）放入切好的西瓜皮； 6park.com8）盖上锅盖，调好减压阀，设炖汤档30分钟； 6park.com9）汤煮好后，准备点葱花、柠檬汁和九层塔（香菜也可以）； 6park.com10）盛入汤盆，撒上葱花、柠檬汁和九层塔叶，加盐调味即可。 6park.com注意： 6park.com1）飞完水的排骨，最好加开水，这样，排骨上的肉不收缩，有利于蛋白质释放，煮出的汤更好喝； 6park.com2）煮排骨的时候不加盐，也是利于蛋白质释放，煮好以后再加盐调味。 6park.com谢谢收看！
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