味道特别棒的一道美味小吃，爽口解馋、香味四溢，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
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材料：
鲜鱼、料酒、生抽、老抽、盐、耗油、辣椒粉、孜然粉、葱、姜、花椒粉、鸡精、食盐、熟芝麻。
做法：
1、鲜鱼沿腹部剖开清理干净去掉黑膜后冲洗干净，两侧用刀均匀切出连身段，蒜去皮切末、姜切片待用。
2、鱼身放入适量料酒、生抽、老抽、食盐、耗油、辣椒粉、孜然粉、葱段、姜片揉抹均匀后腌制25-30分钟待用。
3、起碗，加入适量辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精、少许食盐搅拌均匀制成烧烤料待用。
4、烤盘内放入油纸，均匀刷上一层薄油，撒一层烧烤料后放入腌制好的鱼，鱼身上同样撒一层烧烤料，刷一层油待用。
5、烤箱220度上下加热预热5分钟，放入烤盘烤30分钟，取出撒适量孜然粉、芝麻、食盐、花椒粉即可食用。