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香酥可口的黄金玉米烙,色泽金黄口感香甜酥脆追剧时来一份更有味
送交者: 浩瀚宇宙[☆★★★✦★★★☆] 于 2020-08-01 12:50 已读 591 次  

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在没学会玉米烙之前我们家的玉米基本都是用来煮或者炖汤,最近刚刚get了黄金玉米烙的做法,非常简单,姐姐家种的玉米给我们送了好多过来,哈哈最近玉米吃了个够,下面我来说说我做玉米烙的方法吧。 6park.com

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所需食材:鲜玉米、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶、黑芝麻、食用油。

第一步:把玉米扒皮然后把玉米粒弄下来,冷水下锅,煮开后再煮两分钟捞出过凉水清洗干净后沥干水分,放入一颗鸡蛋黄,不要蛋清,用筷子搅拌均匀后放入两勺玉米淀粉搅拌到玉米均匀的裹上玉米淀粉后加入一点点牛奶,这样玉米烙吃起来会有一点奶香,把玉米粒搅拌成不干不湿的状态就好了。

第二步:平底锅多倒一些油,油热以后再倒出来一半,然后把玉米粒倒入锅里,用铲子铺平整,尽量不要让玉米粒重叠,整理平整以后把刚刚倒出来的热油再次倒入锅里,油量没过玉米粒,小火慢慢把玉米烙底部煎至微微焦黄即可,把油倒出来后趁热把玉米烙切成块,不然凉了以后就不好切了,最后撒上一点黑芝麻即可开吃啦,刚开始出锅的时候玉米烙吃起来口感还有一些软,放凉一下就变得酥脆了,我喜欢吃酥脆一点的所一般做好后再放凉一下再吃。 6park.com

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这玉米烙金黄的色泽看起来就很有食欲,做法也是很简单,喜欢吃甜一点的可以在出锅的时候撒点白糖,这样口感更香甜哦。 6park.com

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