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以前随便吃鸭蛋的时候,真是挑剔,非要选鸭蛋煎荷包蛋,还非得是青皮鸭蛋,据说是身强力壮的鸭子产的头窝蛋,煎出来那个香呀。 6park.com现在村里鸭子是多,不过是不留神还会飞上屋顶的那种,它们下的蛋基本上鬼影子都没一个。话说回来,就算有,那也是也不敢偷的。 6park.com其实试过才知道,有些只是美丽的想象。至少对于腌咸蛋来说,什么蛋都是能腌的。鸡蛋和鸭蛋的差别并不大。只要给它们创造好的条件,把蛋里的蛋白质和脂肪分离,鸡蛋也能做出不错的效果。 6park.com坛子里大神多,各种做咸蛋的方法都很妙。只是有一天,家里只剩半罐子盐,也不够腌的,就到处搜刮资料,凑合出一个用面粉和盐掺着用的法子来实验。没想到,还真做成了,烤出来之后满屋飘香,家里立马富得流油。如此,以后就打算这么省着用家里的盐了。 6park.com如果您那里面粉贵,就多用点盐,如果盐比较贵,就费点面粉。其实腌咸蛋比想象中容易,只是大家一般不爱动手,动起手来那真是吓坏老百姓呀。面粉法是众多靠谱法子中的一个,还很有意思,赶紧来腌咸蛋玩吧! 6park.com | |||
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