佛卡夏（Focaccia）是意大利的传统家常面包，厚实的大饼造型与披萨很类似。佛卡恰的食材非常简单随性，搭配起来也是也千变万化，可以用橄榄、油浸小西红柿干或者新鲜西红柿干、迷迭香、百里香等等，只要自己喜欢，怎么搭配都可以。今天来看看我做的这一款。 
材料： 高筋面粉300克 玉米面（cornmeal）30克 白糖5克 盐4克 酵母4克 橄榄油15毫升 Rosemary(迷迭香） 小西红柿 罐头橄榄 水235-240毫升
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做法：

1.先把所有发面需要的材料倒在一起，用刮铲搅拌成团，然后开始发面
2.小番茄和橄榄切开，Rosemary摘下来
3.发好的面放在烤盘里二次发酵
4.在发好的面表面用手指压出小眼儿，摆放上切好的小西红柿和橄榄以及Rosemary叶子
5.烤箱预热390F，烤22-25分钟就好了