香蕉核桃蛋糕是一款传统蛋糕，非常好吃。我这个烤盘稍微大了一点，是7“的，一般情况下应该用6个鸡蛋，面粉等等都要调整。因为我考虑到做那么大蛋糕吃不掉，做个小点的吧，只是外观上看薄了一点，口味是一样的。 
材料： 120g 香蕉泥 鸡蛋4个 植物油 40克 牛奶20毫升 低筋面粉85克 白糖60克 一把核桃 
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做法：

1.香蕉碾成泥，核桃仁打碎
2.微波炉把油热一分钟趁热加入面粉里，然后加入蛋黄，牛奶和香蕉泥搅拌均匀
3.蛋白和蛋清分开，蛋白打发，拿出1/3家在蛋黄糊里搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋白糊里搅拌均匀
4.把搅拌好的面糊倒入6寸的烤盘里（我没有6寸的烤盘，用的7寸的），表面撒入核桃粒
5.把烤盘放在另外一个大烤盘里加入45C的温水
6.烤箱预热300F/150C，烤60分钟
注意看一下如果表面上色过快加盖一块锡纸；拿出来后用一个竹签炸一下，没有面糊带出来就好了。
非常浓郁的香蕉味儿蛋糕就做好了。