| 送交者: 凡人趣日[♀★★凡人趣日大V★★♀] 于 2020-08-25 19:53 已读 1057 次 1 赞 | 凡人趣日的个人频道 |
秋天茄子多就每天换着花样吃，这次用白茄子做的擂椒茄子，香中带一点辣，非常入味。这是一道很盛行的民间菜，它保留了茄子的全部营养。辣椒最好是放在火上烤熟并有微微的焦香。没有火就用锅烙至焦黄，炕出辣椒的水份。喜欢吃辣的，可以多放一些辣椒。擂就是捶，捣碎的意思，擂椒茄子的关键是擂椒酱，就是把青红椒蒜等捣成泥状，加入蒸熟的茄子最后擂一次，这样做非常入味，哇，太好吃了！ 6park.com食材：白茄子 青红辣椒 小米椒 大蒜 姜等 做法：茄子去蒂洗净蒸熟 辣椒用火烤熟或者用锅㸆干水分成微焦状态 将大蒜姜葱等捣碎 加入适量的盐和糖 蒸熟的茄子晾凉后挤出水分整个放进捣蒜罐中继续擂 成泥状即可 提示：辣椒的用量可以根据个人口味添加6park.com 6park.com贴主:凡人趣日于2020_08_26 11:55:55编辑 6park.com贴主:凡人趣日于2020_08_26 11:56:09编辑
贴主:凡人趣日于2020_08_26 12:06:04编辑
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