我制作的番茄黄豆是由番茄、黄豆作为主要食材，添加一点调料制作而成的一道美食。整个制作过程我没加一滴水，完全利用西红柿的汤汁，通过大火煮开和小火炖煮的方法，将黄豆炖的绵软，同时将番茄的水份也靠干了。这道菜咸中微辣，带点西红柿微微都酸味儿，凉的热的都好吃，一次可以多做一些，放入冰箱保存半个月不会坏。
食材：西红柿  黄豆  生抽  糖  盐等
做法：黄豆浸泡一夜  洗净沥干水分
        西红柿洗净划十字  水开后焯水  皮裂开捞出剥皮切块
        锅中放油   放入八角 香叶  花椒  
       炒出香味后放入生姜  蒜和洋葱
       炒出香味后捞出  放入黄豆翻炒   炒制黄豆变色变小，放入西红柿
       小火慢炖30分钟左右，加入盐糖蚝油等作料
        开中火收干汤汁，最后放一小勺白酒
提示：冷却后放入冰箱 半个月不会坏。


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