干锅肥肠,不一样的味道,让你回味悠长
干锅肥肠是一道有名的汉族名菜,肥肠又名猪大肠,肥肠劲道十足,色泽鲜美,味道鲜香,回味悠长。相信有很多小伙伴也是非常喜欢吃肥肠的吧,肥肠带有独特的味道也有些人吃不了,今天呢我就教大家怎么制作干锅肥肠 6park.com 6park.com 首先我们先准备好猪大肠,用盐、醋反复揉搓洗净 6park.com 6park.com 锅中放水,加入八角、桂皮、香叶、葱姜、料酒、老抽进行卤煮 6park.com 6park.com 卤好大肠之后切段备用 6park.com 6park.com 然后准备好配菜:青椒、红椒、洋葱、大葱
配料:姜蒜,花椒、蒜苗、蚝油、豆瓣酱 6park.com 6park.com 起锅烧油,放入大肠,加入醋进行翻炒,炒至虎皮状将大肠推到一边加入姜蒜、豆瓣酱炒出红油 6park.com 6park.com 然后加入青椒、红椒、大蒜再放入生抽、食盐、蚝油进行翻炒均匀 6park.com 6park.com 找一个干锅把切好的洋葱丝铺在干锅里,将炒好的大肠盛入铺好洋葱丝的干锅里撒上蒜苗就做好了
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