醋溜土豆丝,最经典的家庭快手菜,酸爽脆口老少咸宜,家人都喜欢
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都说了,在火星上土豆有365种吃法,这才是我做的第三种吃法,前面做过土豆丝煎饼(点击阅读)和芝士土豆泥(点击阅读)。其实,醋溜土豆丝才是最经典的,因家人喜欢,基本上每周都会做一次。土豆也易于储存,平时家里面都不会断货,很多时候想不起要做什么菜时,看见土豆就有想法了。 6park.com 6park.com 菜谱:醋溜土豆丝 食材:土豆2个、胡萝卜1小段、酱油、陈醋、蒜米、葱花 1,土豆、胡萝卜洗净去皮切丝,放水里浸泡几分钟: 6park.com
6park.com 2,土豆浸泡后洗去淀粉,炒出来后清爽脆口。浸泡冲洗后捞出滤水备用: 6park.com 6park.com
3,大火开好油锅爆香蒜米,加入土豆丝翻炒: 6park.com 6park.com 4,翻炒约1分钟,加入陈醋、酱油、少量盐调味: 6park.com 6park.com 5,继续翻炒几十秒,起锅装碟,撒上葱花: 6park.com
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小贴士: 1,刀工不好的可以用刨丝工具刨丝。 2,胡萝卜起到配色作用而已,可以加青红椒。 3,有人喜欢米醋有人喜欢陈醋,喜欢哪一种就用哪一种口味的。 4,整个炒制过程不要超过两分钟,熟过头了就不爽脆了。
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